T65, T55, T50, T45는 프랑스 제빵용 밀가루의 등급 체계를 따른 명칭으로 회분 함량에 따라 품질을 구분하며
구미밀가리는 두 품종의 우리밀을 최적 배합 해 만들어졌으며 풍미와 식감에서 프랑스산 못지 않은 평가를 받고 있습니다.
이제품은 구미시와 지역 농업인단체, 소상공인이 함께 만든 공동브랜드로, 도개면 제분시설에서 지역산 밀을 직접 가공해 공급합니다.
브랜드 철학인 'Slow Food Gumi, Green'을 바탕으로 거북이 형상의 로고를 상징으로 삼았습니다.
